Avondeten Recipes

Gewokte spruitjes

15 oktober 2012
spruitjes

Zodra het buiten kouder wordt ga ik anders eten. Ik krijg ineens trek in zuurkool, stampot en spruitjes! Als kind was ik nooit dol op spruitjes. Mijn mama is er ook niet dol op en maakte het ongeveer een keer per jaar omdat ze vond dat we het wel moesten leren eten. Maar het was nooit een favoriet. Tot ik afgelopen winter een recept van de Albert Heijn uitprobeerde, gewokte spruitjes. Heerlijk! Inmiddels is het recept hier en daar wat aangepast naar eigen smaak, en dit is het resultaat.

Ingedriënten voor 2-3 personen
350 gr spruitjes
1/2 pak (pak is 248gr) woknoedels
350 gr biefstuk (gesneden in dikke reepjes)
100 ml Oyster woksaus
120 gr kikkererwten
50 gr cashewnoten
Zonnebloemolie

Maak de spruitjes schoon en kook deze in 10 minuten beetgaar. Bereid ondertussen de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking en snijd de biefstuk in dikke reepjes. Verhit olie in een wok en bak de biefstukreepjes zoals jij ze lekker vind (ik bak ze heel kort aan zodat ze lekker rosé zijn van binnen). Voeg de spruitjes, saus, cashewnoten en kikkererwten toe en roerbak nog 2 tot 3 minuten. Voeg nu de noedels toe en mix alles goed door elkaar. Eet smakelijk!

Hoe maak je dit lactosevrij: Dit recept is lactosevrij.

Dit vind je waarschijnlijk ook leuk

  • Veronica 16/10/12 op 20:53

    Gadverdamme, die dingen krijg je bij mij niet naar binnen haha. Ook niet gewokt! Nou kan ik er ook erg slecht tegen (spruiten zijn namelijk slecht verteerbaar) dus dat komt eigenlijk alleen maar goed uit 🙂

  • Dhini 15/10/12 op 19:44

    Ziet er lekker uit

  • Roos 15/10/12 op 12:40

    Klinkt super lekker! Een tijdje terug heb ik een blikje kikkererwten gekocht maar nog steeds niet gebruikt, ik denk dat ik dit recept maar eens ervoor ga gebruiken! Thanks!

    • Shanti 15/10/12 op 14:24

      Ik gebruik heel vaak kikkererwten (er zitten ook veel vezels in). Wat ik vaak doe is ze gewoon door mijn groente gooien. Ik maak bijvoorbeeld vaak dingen met gesneden groente in de wok en dan gooi ik er naast ui, paprika, prei en andere groente gewoon een blikje kikkererwten doorheen 🙂