Avondeten Recipes

Ananasrijst met garnalen

2 juli 2013
Pineapple rice with shrimps

Ik geniet er ontzettend van om nieuwe recepten uit te proberen. En als ze dan ook nog eens supersnel en lekker blijken te zijn ben ik helemaal blij. Voor drukke dagen ben ik altijd opzoek naar nieuwe, snelle en lekkere recepten en deze ananasrijst met garnalen is er zeker een die op mijn lijstje komt voor die dagen dat je net even wat anders op tafel wilt maar niet veel tijd hebt. Rijst, garnalen, ananas en koriander: een perfecte mix van verschillende smaken als je het mij vraagt. Hier is het recept voor ananasrijst met garnalen.

Pineapple rice with shrimps

Ingrediënten voor 2 personen

200-250gr (cocktail) garnalen
425gr ananas (in kleine stukjes)
150gr rijst
Een limoen
Oestersaus
Verse koriander
Gember
Peper en zout
Olie

Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Aan het water van de rijst voeg je het sap van een halve limoen, een eetlepel oestersaus en wat zout toe. Ondertussen verhit je in een koekenpan of wok wat olie en hier voeg je de garnalen aan toe met een eetlepel oestersaus, het sap van de andere helft van de limoen, een eetlepel (verse of poeder) gember en wat vers peper en zout. Na een paar minuten kun je ook de ananas toevoegen. Snijdt ongeveer acht stengeltjes koriander fijn en voeg deze tegelijkertijd met de rijst toe aan je ananasgarnalen mengsel. Even goed doorroeren, proeven en eventueel nog wat extra limoensap of oestersaus naar smaak toevoegen en je bent klaar. Eet smakelijk!

Hoe maak je dit lactosevrij: Dit recept is al lactosevrij.

Dit vind je waarschijnlijk ook leuk

  • Arlette 04/07/13 op 12:41

    Ik ben niet een hele grote fan van garnalen, maar de combinatie is volgens mij wel erg lekker

  • Joyce 03/07/13 op 16:25

    Oh, that looks good!