Avondeten Recipes

Pasta met lactosevrije roomsaus

26 augustus 2014
pasta-met-lactosevrije-room-0421

Ik ben dol op pasta, dat is geen geheim geloof ik. Meestal eet ik mijn pasta met (homemade) tomatensaus of met olie en peper. Echter, vind ik een pasta met een heerlijke roomsaus van tijd tot tijd ook heerlijk. Er is alleen één probleem: room is natuurlijk een lactosebommetje en zorgt voor mij voor ontzettend veel buikpijn en meer klachten. Geen succes dus. Maar zoals alles is ook roomsaus lactosevrij te maken. Ik ging afgelopen weekend voor een hele simpele, maar o zo lekkere variant die ik jullie niet wil onthouden. Naast simpel is dit pastagerecht ook snel: de pasta koken duurt het langst!

pasta-met-lactosevrije-room-0421

Ingrediënten pasta met lactosevrije roomsaus

Voor 3-4 personen
250gr pasta naar keuze
1 grote ui
1 knoflookteentje
250gr kastanjechampignons
250gr hamblokjes
70gr uitgebakken spekreepjes
250gr Alpro Soja Cuisine
Maizena
Peper en zout
Gedroogde basilicum
Olijfolie
20gr natuurlijke bakboter (zonder lactose)

Breng in een ruime pan voldoende water aan de kook voor de pasta. Ondertussen snijd je de ui in grove stukken en de kastanjechampignons in vieren. Als het water kookt voeg je wat zout toe en de pasta. De pasta kook je volgens de aanwijzingen op de verpakking. In een koekenpan verhit je een scheutje olijfolie en 20 gram natuurlijke bakboter (bijvoorbeeld van Albert Heijn of Zeeuws Meisje). Voeg de uien toe en bak deze tot ze glazig zijn, dan kun je de champignons toevoegen. Voeg naar eigen smaak peper en zout toe en pers het knoflookteentje uit. Na een minuut of vijf kun je de hamblokjes toevoegen, deze hoeven alleen maar even op te warmen. Als de hamblokjes warm zijn voeg je de inhoud van het pakje Alpro Soja Cuisine toe en laat je dit zachtjes pruttelen. Meng in een glas een theelepeltje maizena met wat water en voeg dit toe. Hierdoor zal je saus iets dikker worden. Voeg tegelijk met de maizena ook de uitgebakken spekreepjes toe en roer alles goed door. Proef de saus en voeg naar eigen smaak gedroogde basilicum, peper en zout toe. Als de pasta klaar is giet je deze af. In de pan van de pasta kun je nu de saus toevoegen. Even goed doorroeren en genieten maar.

Zoals ik al zei: ik ging voor simpel en kocht dan ook de ham voorgesneden en de spekreepjes al uitgebakken, maar je kunt natuurlijk ook een dikke plak ham kopen en deze zelf snijden of zelf spekreepjes uitbakken.

Hoe maak je dit lactosevrij: Als je bovenstaand recept volgt is je pastasaus lactosevrij. Let erop dat je natuurlijke bakboter gebruikt. Mocht je niet voor lactosevrij willen gaan kun je natuurlijk gewone kookroom en gewone bakboter gebruiken.

Dit vind je waarschijnlijk ook leuk

  • Gaia Swanenberg 29/08/14 op 19:27

    lijkt me erg lekker!

  • Sylvana 26/08/14 op 20:46

    Ik ben zelf niet zo weg van pasta, maar ik kan me voorstellen dat je veel mensen blij maakt met dit receptje! Leuk dat je dit deelt :).

  • Lisette 26/08/14 op 18:26

    mmm dat ziet er super jummie uit! Je mag ook wel voor mij koken !

  • Saskia 26/08/14 op 18:25

    Het recept ziet er echt heerlijk uit. Wij eten niet lactosevrij maar het dit recept lijkt me wel leuk om eens te maken, ik sla het even op 🙂

  • Teddy 26/08/14 op 11:36

    Ziet er erg lekker uit!

  • Manon 26/08/14 op 06:14

    Ziet er heerlijk uit, ik hou van pasta <3