Recipes Soep

Italiaanse linzensoep à la Laura Vitale

9 mei 2014
Italiaanse linzensoep

Ik ben dol op de recepten van YouTube chef Laura Vitale. Meerdere malen per week plaats zij op haar YouTube kanaal recepten. De meeste recepten hebben een Italiaans tintje en één ding hebben ze allemaal gemeen: ze zijn ontzettend simpel en lekker. Geen rare, ingewikkelde ingrediënten die lastig te verkrijgen zijn of moeilijke recepten. Simpele, gevarieerde en heerlijke recepten is wat Laura met haar kijkers deelt. Toen ze een paar maanden geleden haar recept voor Italiaanse linzensoep deelde kon ik niet wachten om naar de winkel te rennen en linzen te halen. Ik maakte de soep en hij was heerlijk. Zo lekker dat ik hem een week later weer maakte! En dat ik de soep sindsdien meerdere malen heb gemaakt. Vandaag deel ik dan ook graag Laura’s recept met jullie.

Ingrediënten voor Italiaanse linzensoep

Voor 4-6 personen
285 gram bruine linzen, goed afgespoeld
120ml tomatenpulp (alles is goed, zolang het geen ketchup is)
2 of 3 knoflookteentjes, gepeld
3 stelen selderij, in stukjes
2 eetlepels verse peterselie, fijngesneden
1,5 eetlepels olijfolie
250 gr kleine pasta
Zout en peper naar smaak

Omdat Laura zelf het allerbeste kan vertellen hoe je de soep maakt heb ik niet het volledige recept vertaald, kijk daarvoor de video of lees het geschreven recept op haar website. Ik maak de soep precies zoals in haar video en hij is echt heerlijk. Wel heb ik de ingrediënten lijst vertaald, en meteen de hoeveelheden erbij gezet die ik gebruik. Houdt er rekening mee dat het recept voor 4-6 personen is en dat je de soep niet kunt bewaren (de soep gaat dan gisten en geloof me dat wil je niet). Het allerlekkerste is de soep als je hem meteen opdient, nadat je de deksel 10 minuten op de pan hebt laten zitten. Eet je met minder halveer dan de hoeveelheden. Eet smakelijk!

Italiaanse linzensoep

Deze Italiaanse linzensoep is lactosevrij

Dit vind je waarschijnlijk ook leuk

  • Anouk 09/05/14 op 14:30

    Dit lijkt me een heerlijke soep!

  • Jamie 09/05/14 op 11:10

    Super lekker denk iK!! x

  • Svenja 09/05/14 op 08:23

    Hmmm klinkt heerlijk!