Avondeten Recipes

Homemade pastasaus

8 maart 2013
Homemade Pasta Sauce

Natuurlijk kun je naar de winkel gaan en pastasaus kopen. Maar waarom zou je als je het zelf supersnel kan maken? En dat niet alleen gezonder maar ook lekkerder! In november deelde ik al een recept voor een van mijn favoritee homemade pastasauzen maar afgelopen week probeerde ik iets anders en ook dat was heerlijk. Zodra ik de saus proefde wist ik dat ik het recept moest delen, dus ik maakte er wat foto’s van. Wat overigens erg lastig is, een saus mooi op de foto zetten. Deze homemade pastasaus smaakt geweldig en is supersnel klaar, bijna net zo snel als wanneer je een kant-en-klaar pastasaus op warmt. Hier is het recept.

Homemade Pasta Sauce

Ingrediënten voor 1-2 porties
200 gr cherry tomaten
1 normale ui
5-6 knoflookteentjes
Verse peper en zout
Extra vierge olijfolie

Snijd de ui in kleine stukjes en verwarm een beetje olijfolie in een koekenpan. Als de olie heet is kun je de ui toevoegen. Ondertussen kun je de knoflookteentjes pellen en samen met de tomaatjes blenden (met een blender of staafmixer) tot het een vrij gladde substantie is. Ik heb ongeveer zes knoflookteentjes gebruikt, maar ben dan ook dol op knoflook in mijn pastasaus. Als je er niet zo dol op bent begin dan met twee en voeg na proeven eventueel meer toe. Als de ui glazig is kun je een flinke eetlepel olijfolie toevoegen en de knoflook-tomaat mix. Meng alles goed door elkaar en laat het door en door heet worden, maar net niet koken. Proef de saus en voeg naar smaak verse peper en zout toe. En klaar ben je!

Homemade pasta sauce

Ik combineerde de saus met fusilli, een hamburger van de grill en spinazie. Zodra de saus klaar was deed ik deze in een warme kom en bakte ik de spinazie in de pan van de saus voor wat extra smaak. Eet smakelijk!

Hoe maak je deze pastasaus lactosevrij: Als je het recept volgt is deze saus lactosevrij. Mocht je bij je pasta kaas serveren, zorg dan dat dit Hollandse kaas is die minstens 17 weken gerijpt heeft (maar check altijd de ingrediëntenlijst) of lactosevrije kaas van bijvoorbeeld Minus L.

Dit vind je waarschijnlijk ook leuk

  • Dhini 09/03/13 op 20:09

    Ziet er lekker uit. Ik maak ook zelf szuce

  • Dina 08/03/13 op 23:51

    Ik maak pastasaus ook altijd zelf. Ik vind het uit een potje/pakje ook lang niet zo lekker.

  • robin 08/03/13 op 20:39

    looks yummy! 🙂