Avondeten

Gebakken zuurkool met aardappel en tomaat

25 november 2014

Zuurkool, ik vind het heerlijk en dan vooral in de koudere maanden. Vroeger aten wij thuis nooit zuurkool, maar heel af en toe at ik het bij mijn achterbuurmeisje. Haar moeder maakte een heerlijke zuurkoolschotel met, ik geloof, banaan erin. Heerlijk. Omdat wij het thuis verder niet aten stond zuurkool voor mij gelijk aan een ovenschotel. Pas een jaar of vijf geleden kwam ik erachter dat je ook hele andere dingen met zuurkool kan doen. Bij CherryFizz kwam ik een recept tegen voor zuurkool met rijst. Ik maakte dit recept een aantal keer en in de loop der jaren is het een eigen gerecht geworden, gebaseerd op het recept van Gonny. Zij maakt haar zuurkool trouwens met rijst, dit doe ik meestal niet, tenzij ik eters krijg. Ik ben dol op de combinatie van de zuurkool met de aardappels en tomaten en door de rijst wordt het een stuk vullender. Ideaal dus om er meer mensen van te laten genieten, maar als ik het voor mezelf maak pak ik liever iets meer zuurkool. Vandaag deel ik graag mijn versie van deze zuurkool met jullie.

Gebakken zuurkool

Ingrediënten gebakken zuurkool

Voor 3 personen
500gr zuurkool, uitgelekt
390ml tomatenblokjes
450gr aardappeltjes
2 uien
2 knoflookteentjes
2 maggiblokjes
1 rookworst
1 eetlepel oregano
1 eetlepel basilicum
Peper en zout naar smaak
Olie

Verhit in een koekenpan een scheutje olie en snijdt de ui in ringen. Bereid de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak de ui glazig en voeg de aardappeltjes toe. Ik gebruikte krieltjes maar je kunt ook aardappels koken en in stukjes snijden of aardappelschijfjes gebruiken. Voeg verse peper toe en snijd knoflook fijn. Laat de zuurkool ondertussen uitlekken. Als de aardappels bijna klaar zijn kun je de tomatenblokjes, knoflook, maggiblokjes en oregano en basilicum toevoegen.Eventueel kun je de zuurkool wassen, dan is de smaak iets minder sterk. Als de tomatenblokjes goed warm zijn kun je de zuurkool toevoegen. Bak dit een paar minuten mee, tot de zuurkool warm is. Voeg naar smaak zout toe en snijdt de rookworst in stukjes. Meng driekwart van de rookworst door je gerecht en houd de rest apart. Verdeel het gerecht over de borden en garneer met de rest van de rookworst. Eet smakelijk!

Vraag: Eet jij wel eens zuurkool? En zo ja, hoe eet je het dan?

Dit vind je waarschijnlijk ook leuk

  • bymarlayne 28/11/14 op 17:06

    Ziet er lekker uit!

  • Claudia 27/11/14 op 21:27

    Ik eet eigenlijk alleen maar stamppot zuurkool. Vroeger dan, want zelf maak ik het nooit klaar. Maar zuurkool met banaan, ik ben wel erg benieuwd naar die combinatie!

    • Shanti 29/11/14 op 22:12

      Ik ga binnenkort eens even testen of ik iets gemaakt krijg wat daar in de buurt kom. Zo ja ga ik het recept zeker delen!

  • Roxanne 27/11/14 op 18:49

    Ik hou niet zo van zuurkool. Op een rijstwafel is het nog te pruimen. (rare combo, i know 😛 )

    • Shanti 29/11/14 op 22:13

      Wat een grappige combi! Ga ik eens proberen 🙂

  • Nathalie Eline 27/11/14 op 15:22

    Dat lijkt me erg lekker! Zeker met het koudere weer! 🙂

  • Nathalie 26/11/14 op 19:51

    Hmm klinkt lekker!
    Liefs Nathalie

  • Caro 26/11/14 op 13:28

    Oe dat ziet er lekker uit! Hou er ook van om als het echt koud is lekker stamppot te eten haha

  • Anne - Gowk- 26/11/14 op 11:03

    oh wow interessante combi! Lijkt me heerlijk

  • Marion 26/11/14 op 10:42

    Ziet er goed uit, maar ben niet zo van de zuurkool haha. Wel hou ik van ander hollands eten, gister hebben we boerenkool stamp met rookworst gehad 🙂

  • monique 26/11/14 op 08:51

    Dit klinkt supergoed! 🙂 Ga ik zeker een keer proberen!

  • Sas 26/11/14 op 08:14

    Wat een lekkere foto. Ik hou zelf alleen niet van zuurkool, dus geen recept voor mij!

  • Sara - Window On My Wardrobe 25/11/14 op 21:46

    Hmm lekker en herfstig, helemaal voor nu!

    X Sara

  • Pauline 25/11/14 op 21:35

    Mmmmm lijkt me een lekker receptje! Ga ik eens proberen^^.

  • bymarlayne 25/11/14 op 20:38

    Ik eet eigenlijk nooit zuurkool, want ik vind het niet zo lekker.