Lunch Lunch on the go Salades

Salade om mee te nemen

29 maart 2014
Salade on the go

Tijd voor nog een lunch on the go recept! Na mijn yoghurtvariatie en quinoa salade deel ik vandaag een andere salade met jullie.

Salade on the go
Ik begon deze salade met een laagje gemengde sla op de bodem van het bakje, maar in principe kun je elke slasoort die je lekker vind gebruiken. Daarna een gele paprika in stukjes, gevolgd door een wortel in plakjes en een handvol tomaten in stukjes gesneden. Daarboven op deed ik nog twee in ringen gesneden bosuitjes en een flinke hand pijnboompitten. Dressing gebruikte ik niet omdat de tomaten al vrij vochtig zijn en ik juist de combinatie van de tomaten, de zoetere paprika en de bosuitjes zo lekker vind.

Salade on the go
Voor mij vulde de salade prima zo. Heb je een wat langere dag dan zou ik er persoonlijk nog iets van quinoa of pasta aan toevoegen. Hebben jullie nog tips voor lekkere lunches om mee te nemen?

Dit recept is lactosevrij.

Dit vind je waarschijnlijk ook leuk

  • Anouk 07/04/14 op 20:26

    Hmm ziet er uit als een heerlijke salade. Ik ben echt gek op salades voor onderweg!

  • Dhini 31/03/14 op 18:59

    Handig.. love salade