Ik ben dol op pompoen en kook er dan ook graag mee. Meestal koop ik in de supermarkt bevroren pompoenblokjes, die zijn ideaal om bijvoorbeeld door een wokgerecht te doen. Het schillen en snijden van een pompoen is namelijk echt een crime. Je hebt…
Vandaag laat ik jullie in deze video zien hoe ik lactosevrije pasta carbonara maak. En wisten jullie dat dat eigenlijk super makkelijk is? In “échte” pasta carbonara zit namelijk helemaal geen room verwerkt. En echte, goede parmezaanse kaas is lactosevrij. Als je alleen pasta…
Het was even stil van mijn kant, maar hier ben ik weer hoor! Terug van weggeweest, mét een nieuwe videoserie! En mijn allereerste kookvideo! Spannend! In de eerste video uit “Lactosevrij koken met Shanti” laat ik jullie zien hoe ik lactosevrije bechamelsaus maak, want…
Het is september en dat betekent dat de echte zomer-zomer nu helaas voorbij is. En alhoewel het weer meteen een stuk wisselvalliger is, zijn er in september – en vorig jaar zelfs in oktober – zat mooie dagen. Misschien geen 30 graden, maar er…
Zoete aardappels.. ik ben er dól op en kook er dan ook graag mee. Stamppotjes, soep, gekookt of gebakken: ik vind het allemaal heerlijk. Maar tot voor kort was er een variant die ik nog nooit gemaakt had: zoete aardappel friet. Waarom? Geen idee.…
Afgelopen weekend kwam ik thuis van een geweldige week Toulouse, om vervolgens meteen te verhuizen. Daar waar het inpakken de week ervoor met 35 graden érg tegenviel ging het verhuizen zeer vlot. Inmiddels ben ik helemaal gesetteld bij vriendlief en dus is het tijd…
Zelfgebakken “broden”, ik ben er dol op. Het lactosevrije bananenbrood is nog steeds een grote favoriet, net als het courgettebrood. Toen ik nog wat pompoen over had besloot ik deze te gebruiken om weer een andere variant te maken: een pompoenbrood. En wat was…
Momenteel ga ik door een soort smoothiefase: bijna iedere dag staat er wel een smoothie op het programma, als ontbijt of als lunch. Iedere dag van de week is voor mij niet te doen, op een gegeven moment verlang ik dan echt naar vast voedsel…
